L’Associazione Sommelier di San Marino
in collaborazione con l’Enoteca Villa
giovedì 24 maggio 2018 presenta
“Incontro con il Produttore”
Azienda Agricola – Oriolo dei Fichi, Faenza
Claudio Ancarani ha ereditato la passione per il vino e la vigna dal nonno, che coltivò queste terre dagli anni ‘60. Il legame con la terra è facilmente percepibile nei suoi vini tipici, con una selezione delle varietà autoctone a più alta vocazione.
Buona degustazione
“Signore”
Ravenna Famoso Igt in abbinamento a
Baccalà mantecato, peperoni dolci arrosto, broccoletti e corallo al nero di seppia
“Santa Lusa 2015 ”
Albana di Romagna secco Docg in abbinamento a Sgombro affumicato, insalata riccia, squacquerone di Romagna Dop e albicocche al miele
“Oriolo”
Romagna Sangiovese Oriolo Doc in abbinamento a Spezzatino di pesce al sugo
“Centesimino Savignon Rosso”
Ravenna Centesimino Igt in abbinamento a Pecorino stagionato in foglia di noce, marmellata piccante e nocciole
“Uvappesa”
Vino rosso da uve stramature di Centesimino in abbinamento a Pan di Spagna al cioccolato, ganache al rhum e tartare di fragole e menta
