II Stage di aggiornamento ed approfondimento sulla tecnica di degustazione:
Dopo il naso, il gusto del sommelier
La nuova mappa dei sapori: oltre il dolce, il salato, l’acido e l’amaro.
A cura dell’Associazione Sommelier Repubblica di San Marino Relatori: Roberto Gardini e Bruno Piccioni 19 novembre 2016 “Sapori DIVINO” Best Western Palace Hotel San Marino Come i componenti del vino, le tecniche enologiche, il terroir, la botrytis cinerea, la flor, la viticoltura franco di piede, biologica, biodinamica e del libero pensiero, influenzano le caratteristiche organolettiche del vino. Un’occasione imperdibile, una “full immersion”, in compagnia di Bruno Piccioni e Roberto Gardini, per approfondire ed aggiornare le nostre conoscenze sull’analisi sensoriale. Degustazione di 8 grandi vini rappresentativi della gamma gustativa.
*Lo Stage verrà attivato al raggiungimento di 30 partecipanti, è possibile iscriversi tramite sito fino al 20 ottobre 2016.
Costo per persona € 80,00 (incluso light lunch)
Programma:
Ore 9,30 Iscrizioni
Ore 9,45 Inizio lavori
Ore 12 Degustazioni guidate di 4 grandi vini
Ore 13 -14 Pausa pranzo
Ore 14 Ripresa lavori
Ore 15,30 Degustazioni guidate di 4 grandi vini
Ore 16,30 Fine lavori
